Petit poireau perpétuel - Allium ampeloprasum

Quand on a la chance de l'avoir au jardin, de janvier à avril on le ramasse à profusion (bon il est plutôt petit et sert plus comme condiment, finement haché, ou alors cuit entier et servi avec une vinaigrette. On le reconnaît à ses petites bulbilles que l'on peut replanter naturellement.

Allium ampeloprasum